Chocoladevla / Chocolatepudding / Pudim de chocolate

Heerlijk Chocoladevla op een muesli bedje met aardbeien saus.

Dit is een super snelle recept, waar je iedereen in je huis blij zal maken! Perfect als toetje, maar ook geschikt voor tijdens het ontbijt. Deze chocoladevla kan je ook met verschillende ingrediënten maken. Denk aan bijvoorbeeld een saus van andere soorten fruit, of de vla zelf van een andere smaak maken, of misschien kan je een top van kokos wip cream gebruiken?! Allemaal even lekker! Dus ik zal zeggen, geniet er van!

Tip: *Het recept van kokos wip cream volgt binnenkort. * Als je houdt van een vloeibaarder  vla, dan kan je wel iets minder maïzena  gebruiken, dan wordt het niet zo stevig. *Voor een vla met fruit smaak, kan je bijvoorbeeld verse fruitsap gebruiken i.p.v de melk of half/half.  Denk bijvoorbeeld aan mango, sinaasappel, aardbeien, kiwi en zo voort.  *Voor vanillevla, gebruik je wel het melk, met een beetje vanille poeder of geschrapte vanille zaadjes i.p.v. cacao. Een beetje alcoholvrij vanille aroma gebruiken kan ook prima! *En niet te vergeten, gebruik je creativiteit en probeer ook een dubbel vla te maken!

 

Ingrediënten:

• 1/3 cup cacao poeder
• ¼ maïzena
• ½ cup suiker(oersuiker of Gulajawa)
• ¼ Maple sirup
• ½ cup aardbeien in stukjes
• 3 cups rijst- of havermelk
• Een hand vol muesli (kan ook zonder muesli)
• Een mespuntje zout.

Bereiding van de saus:

Mix de aardbeien met een keuken mixer tot een dunne puree. Doe dit  samen met de Maple sirup in een saus pannetje, en zet het op een medium vuurtje. Laat deze goed warm worden, maar laat het niet koken.  Als het bijna kookt, zet je het van het vuur af. Doe het saus in een potje en zet deze even in de koelkast om af te koelen. De saus is klaar! Deze saus kan je ook gebruiken boven op je ijs, taartjes of andere desserts, en je kan het ook van allerlei soorten fruit  en bessen maken . Gewoon heerlijk!

Bereiding van de vla:

Doe de melk, cacao poeder, maïzena, suiker en een mespuntje  zout in een pan. Mix het geheel samen met een garde tot dat het wat dikker begint te worden. Stop niet met roeren anders kan het bodem verbranden! Als het mengsel het kookpunt heeft bereikt, blijf het nog ongeveer 2 minuutjes roeren en zet het vuur uit. Doe de vla in een schaal en laat het eventjes afkoelen.

Kies de serveerschaaltjes die jij wilt gebruiken, bedek de bodem met wat muesli (kan ook met stukjes fruit), en doe wat vla er op. Daarna, doe je de saus er boven op en klaar is het!

Geniet er van!

This is a super-fast recipe, that  will make everyone in your house happy! Perfect for dessert, but also suitable for during breakfast. You can also make this chocolate pudding with different ingredients. Consider for example making a sauce of other fruits, or making the pudding itself of a different flavor, or maybe using a top of coconut whip cream! All equally delicious! So I would say: Enjoy your it!

Note: * The recipe for coconut whip cream will be soon posted!. * If you like a more fluid pudding, you can use a bit less of cornstarch. * For a pudding with fruit flavor, you can use for example some fresh juice instead of milk or half juice and half milk. Think of mango, orange, strawberry, kiwi and so on. * For a vanilla pudding, you can use the milk, a little vanilla powder or vanilla seeds instead of cocoa. A little alcohol free vanilla flavor is also fine! * And do not forget, use your creativity and try to make some double pudding!

Delicious chocolate pudding on a muesli bed with strawberry sauce.

Ingredients:

• 1/3 cup cocoa powder

• ¼ cornstarch

• ½ cup brown sugar (or Gulajawa)

• ¼ maple sirup

• ½ cup strawberries into pieces

• 3 cups rice or oat milk

• A hand full of granola (also good without it)

• A pinch of salt.

Preparation of the sauce:

Mix the strawberries with a kitchen blender to a fine puree. Put this together with the maple sirup in a saucepan, and put it on medium heat. Allow it to warm up, but do not boil it. When it is almost boiling, turn the fire off. Put the sauce in a jar and put it in the refrigerator to cool. The sauce is then ready! This sauce can also be used on top of your ice creams, cakes and other desserts, and you also can make it all of all kinds of fruits and berries. Just lovely!

Preparation of the pudding:

Put the milk, cocoa powder, cornstarch, sugar and a pinch of salt in a pan. Mix everything together with a whisk until it begins to thicken. Do not stop stirring otherwise the bottom will burn! When the mixture has reached a boiling point, keep stirring for about 2 minutes and turn off the heat. Put the putting into a bowl and let it cool briefly.

Choose the serving dishes that you want to use, cover the bottom of it with some granola (also good with pieces of fruit), and do some pudding  on top. Then, put the sauce on top of the pudding and finished it is!

Enjoy it!

Esta é uma receita super rápida, e que vai agradar a todos em sua casa! Perfeita como sobremesa, mas também adequada para o café-da-manhã. Este pudim de chocolate também pode ser feito com diferentes ingredientes. Por exemplo, você pode fazer uma cobertura de frutas de outros sabores, ou o próprio pudim pode ter um sabor diferente. Ou que tal usar uma cobertura de Chantilly de côco! São todos igualmente deliciosos! Aprecie a sua sobremesa!

Nota: * Estarei postando em breve a receita do chantilly de côco! * Se você gosta de seu pudim mais leve, é só usar menos amido de milho, assim o pudim não ficará tão resistente. * Para um pudim com sabor de frutas, você pode por exemplo usar o suco fresco da fruta ao invéz de leite ,ou metade leite e metade suco de fruta. Pense porexemplo em kiwi, manga, laranja, morango, e assim por diante. * Para fazer um pudim de baunilha, você usa o leite e um pouco de pó ou sementes de baunilha no lugar do cacau. A utilização de aroma de baunilha sem álcool também fica bom! * E não se esqueça, de usar  sua criatividade e tente fazer umpudim duplo!

Pudim de chocolate delicioso em uma cama de muesli com cobertura de morango.

Ingredientes:

• 1/3 xícara de cacau em pó

• ¼ de amido de milho

• ½ de xícara de açúcar mascavo (ou Gulajawa)

• ¼ de xarope de bordo, ou xarope de arroz

• ½ xícara de morangos em pedaços

• 3 xícaras de leite de arroz ou leite de aveia

• Uma mão cheia de granola (também pode ser sem)

• Uma pitada de sal.

Preparação da cobertura:

Misture os morangos com uma mix até obter um purê. Coloque esse purê junto com o xarope de bordo em uma panela, em fogo médio. Permita que a mistura aqueça bem, mas não deiche ferver. Quando  estiver quase a ferver, retire a cobertura do fogo. Coloque  a cobertura em uma jarra e ponha na geladeira para esfriar. A cobertura está pronta! Esta cobertura também pode ser utilizada em cima do seu sorvete, bolos e outras sobremesas, e você também pode faze-la com todos os tipos de frutas e até ameixas! É simplesmente adorável!

Preparação do pudim:

Coloque o leite, cacau em pó, amido de milho, açúcar e uma pitada de sal em uma panela. Misture constantemente até que comece a engrossar. Não pare de misturar, isso para evitar que o fundo se queime! Quando a mistura atingir o ponto de ebulição, continue mexendo por mais 2 minutos e apague o fogo. Coloque o pudim em uma tigela e deixe o mesmo esfriar por alguns instantes.

Escolha as tijelhinhas que você deseja usar para servi-los, cubra o fundo com um pouco de granola (também pode ser com pedaços de frutas), e despeje o pudim por cima. Em seguida, coloque a cobertura sobre o pudim e esta pronto!!

Divirta-se!

Quiche van Spinazie / Spinach quiche / Quiche de espinafre

Quiche van spinazie zonder zuivel, kaas of eieren!

Het is maar net hoe jij het zelf wilt noemen, Quiche, Hartige taart of Tarte flambée.  Ze zijn allemaal gemaakt van een “zanddeegbodem” van meel, water en boter en gevuld met opgeklopte eieren, room, soms wat spek en kaas er door heen of zelfs crème fraîche en uien.  Klinkt heerlijk allemaal, en dat is het ook, alleen jammer dat het werkelijk een bombardement van calorieën is! En dat om niet over al die eieren en slagroom te beginnen!

Maar ja, ik heb mezelf belooft niks te hoeven missen, dus ging ik opzoek naar een leuke quiche alternatief die net zo lekker smaakt maar drie keer gezonder is. En hier is het dames en heren!  De gezondste en lekkerste quiche die er is!

Tip: Deze quiche is uitstekend om ook in kleine vierkantjes te serveren als amuses! Om te serveren is een kleine salade er bij al genoeg.

Wat heb je nodig?

Voor het deeg:

·         2 en ½  cups bloem

·         1 tsp zout

·          ¼  tsp zwarte peper

·          1 mespuntje chili poeder

·          ½  tsp paprika

·         1 tsp tijm

Mix eerst alle droge ingrediënten en dan voeg toe:

·         ¼  cup plantaardige boter, of Ghee(toko)

·          1 cup plantaardige margarine

Voeg het ijs koud water beetje bij beetje toe( je hebt maximaal  ½ cup nodig!), tot dat het een kruimelig deeg wordt.  Het is de bedoeling dat het deeg kruimelig blijft, en niet te nat wordt. Doe het deeg op een plasticfolie en vouw deze met de punten dicht. Draai het deeg in de folie tot een bal en zet deze in de koelkast.

Vulling:

Verwarm de oven op 200Cº.

·         1 blok (kant-en-klaar) tofu al in blokjes gesneden

·           ¾  cup rijstmelk

·          2 tbsp motard

·          ¼ tsp zwarte peper

·         ¼ tsp zout

·         2 tbs maïzena

·         4 tbsp edelgistvlokken (nutritionalyeast).

·         250gr witte kool

·         500gr wilde spinazie

·         ½ Tempeh (in plakjes gebakken en daarna in kubjes gesneden en met een beetje kipkruiden en knoflook kruiden gemarineerd)

Mix alles met de handmixer tot een dikke saus.

Snij de witte kool en de verse wilde spinazie met de mixer  fijn. Bak dit in een pan met 1 lepeltje olijfolie of kokosolie en wat zout en peper;  voeg  de Tempeh  toe. Blus het geheel  af met een beetje soja saus en blijf roeren tot dat de spinazie wat kleiner en zachter wordt. Het is belangrijk om een klein beetje soja saus te gebruiken alleen om te blussen, want anders zal de smaak overheersen.  Je kan ook blussen met verse groente bouillon als je deze hebt liggen.

Mix dit alles met de saus voor de vulling en vul het deeg.  Rasp wat vegan  Edamer kaas er op en strooi wat oregano erbij. Voor de vegan kaas gebruik ik het merk Cheezly, deze vind je in de  natuurwinkel.  Bak het quiche op 200Cº gedurende 30 minuten. Geniet er van!!  

Spinach quiche without milk, cheese or eggs!

It just depends on how you want to call it, Quiche, Savory cake or Tarte flambée. They are all made of a "shortbread bottom" of flour, water and butter and filled with whipped eggs, cream, sometimes bacon and cheese through it or even sour cream and onions. Sounds all delicious, and that is for sure, but is just a pity that it is really a bombardment of calories! And not to mansion all those eggs and cream!

But yes, I've promised myself to don’t miss anything! So I went looking for a nice quiche alternative that tastes just as delicious but that is three times healthier. And here it is ladies and gentlemen!! The healthiest and most delicious quiche that there is!!

Tip: This quiche is also excellent in small squares to serve as appetizers! A small salad is enough to serve with it.

What do you need?

For the dough:

• 2 and ½ cups of flour

• 1 tsp salt

• ¼ tsp black pepper

• 1 pinch of chili powder

• ½ tsp pepper

• 1 tsp thyme

Mix all dry ingredients first and then add:

• ¼ cup vegetable butter or Ghee

• 1 cup vegetable margarine

Add the ice cold water little by little (you have up to ½ cup needed), until  it turns to a crumbly dough. It is important that the dough remains crumbly and not too wet. Put the dough in a plastic wrap and fold it with the points closed. Turn the dough into the foil into a ball and put it in the fridge.

Filling:

Preheat the oven to 200C º.

• 1 block (ready-to-eat) tofu already diced in cubes

• ¾ cup rice milk

• 2 tbsp mustard

• ¼ tsp black pepper

• ¼ tsp salt

• 2 tbs cornstarch

• 4 tbsp of nutritionalyeast.

• 250gr white cabbage

• 500gr spinach

• ½ Tempeh (sliced ​​fried and then cut in cubes and marinated with a little poultry seasoning and garlic)

Mix everything  with a mixer until it turns a thick sauce.

Cut the cabbage and fresh spinach with the mixer very fine. Bake it in a pan with 1 teaspoon olive oil or coconut oil and some salt and pepper, add the Tempeh.  Extinguish it all off with a little soy sauce and stir until the spinach has become smaller and softer. It is important to have a little soy sauce added only to extinguish, because otherwise the flavors would be to predominant. You can also extinguish it with a bit of fresh vegetable broth if you have it a side.

Mix all this with the sauce for the filling and fill the dough. Grate some vegan Edamer cheese on it and sprinkle some oregano. For the vegan cheese I use the brand Cheezly, you can find it in the health food stores. Bake the quiche at 200C º for 30 minutes. Enjoy it!

Quiche de espinafre sem leite, queijo ou ovos!

Só depende de como você esta acostumado a chama-los, Quiche, Bolo salgado ou Tarte flambée. Eles são todos feitos de uma "massa quebrada" de farinha, água e manteiga e cheios de ovos batidos, crème de leite, às vezes bacon e queijo ou até mesmo alho e cebolas. Parece delicioso, e o pior é que é mesmo, só é uma pena que o quiche é realmente um bombardeio de calorias! Isso para não falar dos ovos e cremes!

Mas sim, eu prometi a mim mesma  a não deichar de saborear nada porcausa da minha nova alimentação. Por isso fui à procura de uma boa alternativa de quiche tão gosto e delicioso quanto, mas três vezes mais saudável. E aqui está senhoras e senhores!! O quiche mais saudável e delicioso que existe!!

Dica: Esta quiche também é excelente em pequenos quadrados para servir como aperitivo! Para acompanhar serva com uma pequena salada que já é o suficiente.

O que você precisa?

Para a massa:

• 2 e ½ xícaras de farinha de trigo

• 1 colher de chá de sal

• ¼ colher de chá de pimenta do reino em pó

• 1 pitada de pimenta vermelha

• ½ colher de chá de pimenta branca

• 1 colher de chá de tomilho

Misture todos os ingredientes secos e acrescente depois:

• ¼ xícara de manteiga vegetal ou Ghee

• 1 xícara de margarina vegetal

Adicione a água gelada aos poucos (você precisa de no maximo ½ xícara), até obter uma massa quebradiça. É importante que a massa permaneça  meio seca e quebradiça  ao invés de muito molhada!  Coloque a massa em um filme plástico e dobre-o com os pontos fechados. Embrulhe a massa na folha celofane e faça uma bola,  coloque-a na geladeira por uns 30min.

Recheio:

Pré-aqueça o forno a 200C º.

• 1 bloco de tofu já  cortado em cubos

• ¾ xícara de leite de arroz

• 2 colheres de sopa de mostarda

• ¼ colher de chá de pimenta do reino

• ¼ colher de chá de sal

• 2 colheres de sopa de amido de milho

• 4 colheres de sopa de fermento nobre em  flocos (nutritionalyeast).

• 250gr de repolho branco

• 500gr de espinafre

• ½ Tempeh (fatiado e frito, e depois cortado em cubos pequenos  e marinado com um pouco de tempero de frango e alho)

Misture tudo com um mixer até obter um molho espesso.

Corte o repolho e espinafre fresco com  uma mixer, ou bem fininho. Refogue em uma panela com uma colher de chá de óleo de oliva ou óleo de coco e um pouco de sal e pimenta. Adicione o Tempeh. Jogue um pouco de molho de soja  na mistura e mexa até que o espinafre encolha mais e fique macio. É importante colocar só um pouco de molho de soja, pois senão vai predominar  os outros sabores. Você também pode colocar um puco de caldo de legumes frescos no lugar do molho de soja.

Misturar tudo isso com o molho branco e recheie a massa. Rale um pouco de queijo Edamer vegano sobre o quiche e polvilhe com um pouco de oregano a gosto.

Para o queijo vegan eu uso a marca Cheezly, você pode encontrá-lo na loja de produtos naturais. Asse o quiche a 200C º,  por 30 minutos.  Bom apetite!

Chocoladereep / Chocolate bar / Barra de chocolate saudável

Heerlijk  chocoladereep met amandel, rozijnen en Goji bessen!

In mijn vorige artikel heb ik geschreven hoe je heerlijk en gezonde bonbons van puur chocolade met fruit vulling kunt maken.  Nu zal ik je laten zien, hoe je een hemelse chocoladereep kan maken met verschillende soorten nootjes en fruit, en dit met minder dan 19gr puur chocolade per reep!! Super voordelig en gezond dus!

Wat heb je nodig?

·         2 reepjes van 1 bar puur chocolade van 75% of meer (¼ van een reep)

·         1 lepel kokosolie

·          1 lepel Maple sirup (kan ook met agave siroop of rijststroop)

·         Wat nootjes of gedroogd fruit (deze keer heb ik amandels, rozijnen en Goji bessen gebruikt)

Bereiding:

Smelt de chocolade "au bain marie", voeg het kokosolie en Maple sirup toe en laat alles roerend smelten. Giet dit in silicone een vorm (of een vorm bedekt met aluminiumfolie) en zet het in de koelkast voor  ongeveer 15 min. En klaar is het!

Tip: Ik bewaar ze in de koelkast  omdat de kokosolie de chocolade  stevig houdt wanneer gekoeld.

Delicious chocolate bar with almonds, raisins and Goji berries!

In my previous article I wrote how you can make delicious and healthy pure chocolate bonbons with fruit filling. Now I will show you how you can make a heavenly chocolate bar with different kinds of nuts and fruit, and this with less than 19gr dark chocolate per bar! Extremely cheap and so healthy!

What do you need?

• 2 strips of 1 bar of dark chocolate 75% or more (¼ of a bar)

• 1 tablespoon coconut oil

• 1 tablespoon maple sirup (also good with agave or rice syrup)

• Some nuts or dried fruit (this time I used almonds, raisins and Goji berries)

Preparation:

Melt the chocolate "au bain marie", add the coconut oil and maple sirup and let it melt, keep stirring. Put it into a silicone mold (or a mold covered with aluminum foil) and put it in the refrigerator for about 15 minutes and it's ready!

Tip: I keep them in the fridge because the coconut oil holds the chocolate netter firmly when cooled.

Deliciosa barra de chocolate com amêndoas, passas e frutas goji!

Em meu artigo anterior eu escrevi como você pode fazer deliciosos e saudáveis ​​bombons de chocolate puro com recheio de frutas.  Agora vou mostrar como você pode fazer uma deliciosa barra de chocolate com diferentes tipos de nozes e frutas, e isso com menos de 19gr de chocolate puro por barra! Extremamente barato e super saudável!

O que você precisa?

• 2 tiras de 1 barrra de chocolate escuro, 75% ou mais (¼ de uma barra)

• 1 colher de sopa de óleo de côco

• 1 colher de sopa de xarope de bordo (também serve com xarope de agave ou de arroz)

• Um pouco de nozes ou frutas secas (desta vez usei  amêndoas, passas e frutas Goji)

Preparação:

Derreta o chocolate "ao banho-maria", adicione o óleo de coco e xarope de bordo e deixe derreter misturando sempre. Despeje em um molde de silicone (ou uma forma coberta com papel alumínio) e coloque-a na geladeira por cerca de 15 minutos e está pronto!

Dica: Eu mantenho a barra  na geladeira porque o oleo de côco só mantém o chocolate firme quando este esta geladinho.

Bonbons

Bonbons van extra puur chocolade met een zachte fruit vulling

Wie heeft er nou niet af en toe dat trek om wat zoets te snoepen? Ik weet niet over jou, maar ik zeker wel!! En daarbij hoor chocolade als geen ander! Maar ja, als je bijvoorbeeld goed naar de label van een chocoladereep gaat kijken zie je dat alle chocoladerepen en bonbons, zelfs in de natuurwinkel, eieren en of melkpoeder bevatten.  Dan zal je snel gedemotiveerd raken, en denken dat het beste is om dan geen chocolade meer te eten, toch? Fout!!

Chocolade of beter gezegd cacao is heel  goed voor het lichaam, het bevat tal van antioxidanten, koper, magnesium en etc etc. Dus, waarom zal je dit moeten missen? Het gaat er om wat er allemaal in zo’n chocoladereep of bonbons  zit. Ik ben bijvoorbeeld altijd fan geweest van witte chocolade! Ja, ik weet het, erger kan het niet worden!  En toch, heb ik nou geen enkele moeite met het “gezondste” versie chocoladerepen en bonbons die ik maak. In tegendeel, het is altijd fijn om te weten wat je precies snoept en het is wel zo, dat al je iets zelf maakt geef jij  jouw lichaam niet de kans om een grote aantal in een keer naar binnen te werken, omdat je namelijk bezig bent!

Tijdens het zoeken en kijken in verschillende lebels, ben ik er achter gekomen dat pure chocolade (bij 75% of meer) geen melk of eieren bevat! En zelfs de hoeveelheid suiker is veel minder.  Dus, ben ik aan de slag gegaan om een “gezonde” versie van chocoladerepen en bonbons te kunnen maken, en ja! Het is gelukt!!

Dus bij deze, een leuke recept  van bonbons van extra puur chocolade, met een zachte fruit vulling! (je kan het ook zonder vulling maken)

Wat heb je nodig?

Je hebt maar 2 reepjes van 1 bar extra puur chocolade nodig (of ¼  daarvan). Hiermee, kan je +- 30 bonbons maken!! Super voordelig en caloriearm dus!!

1 bar van de C1000 bijvoorbeeld heeft 8 reepjes, dus kan je de rest bewaren voor later, of half voor bonbons en half voor 2 chocoladerepen met nootjes en of fruit gebruiken.(het recept van de repen komt nog!)

Smelt de 2 reepjes chocolade "au bain-marie", voeg 1 soeplepel kokosolie en 1 soeplepel Maple sirup toe. Laat alles roerend smelten, en klaar is het chocolade!

Voor de vulling

Hier kan je alle soorten fruit of zelfs nootjes en rozijntjes gebruiken. Ik had nog wat mango over, dus heb ik deze er voor  gebruikt.

Maak een puree van je fruit met een mixer, als je het te waterig of sappig vindt dan kan je het iets laten inkoken met een ½ lepeltje maïzena , ook kan je een paar druppeltjes rum, vanille of amandel aroma aan toe voegen.  Ook heel leuk als je verse kersen gebruikt gedoopt in een beetje rum, dan heb je kersen bonbons! Gebruik je creativiteit zal ik zeggen!

Zet de gewenste form in de freezer voor 2 minuutjes. Schep met een thee lepeltje wat gesmolten chocolade in de vormpjes  tot minder dan de half. Doe het voor 2 min in de freezer, schep dan een klein beetje vulling op de hartjes en zet het weer teug in de freezer voor 2 min. Daarna dek je het af met meer gesmolten chocolade en zet het voor de laatste keer in de freezer voor 2 min. Klaar!! :-)

Tip:  Ik bewaar ze in de koelkast  i.v.m. met het  verse fruit vulling, en omdat de kokosolie de bonbonnetjes stevig houdt wanneer gekoeld.

Ik zal zeggen: Snoep ze!

Who has not occasionally that drive to snack something sweet ? I do not know about you, but I sure do! And yes, chocolate fits as a sweet snack like no other! But, if you for example look at the label of a chocolate bar, you will see that all chocolate bars and bonbons, even in the health food store, contain eggs or milk powder. Then you will quickly be demotivated, and think that it is best to don’t eat any more chocolate than, right? Wrong!

Chocolate or better said cocoa is very good for the body, it contains many antioxidants, copper, magnesium and etc etc. So, why should you have to miss this? It's all about what is in it!!

For example, I’ve  always been a fan of white chocolate! Yeah, I know, it could not be worse! And yet, I have now no difficulty with the "healthiest" version of chocolate bars and bonbons  that I make. On the contrary, it's always nice to know what exactly you’re snacking and it is true that  when you make something yourself you give your body an opportunity  to wait and go over that craving feeling so that later you will not eat a bunch of it at one time!

During my research  at different labels, I discovered that dark chocolate (75% or more) do not contain milk or eggs! And even the amount of sugar is much less. So, I went to work for a "healthy" version of chocolate bars and chocolates to make, and yes! It worked!

So here it is, a nice recipe of,

Extra dark chocolate bonbons with a soft fruit filling! 

(You can do it also  without stuffing)

What do you need?

You need  only 2 strips of 1 bar of extra pure chocolate (or ¼ of it). With this, you can make + - 30 bonbons! As you see, extremely cheap and low in calories!

The bar that I use has 8 slices, so you can save the rest for later, or use half bonbons and half for 2 chocolate bars with nuts or  fruit for example. (Recipe of  the bars are yet to come!)

Melt the 2 strips of chocolate "au bain-marie", add 1 tablespoon coconut oil and 1 tablespoon maple sirup.  Keep stirring and let everything melt, and finished is the chocolate!

For the filling

Here you can use all kinds of fruits or even nuts and raisins. I had some mango left, so I decided  to use it.

Make a puree of your fruit with a mixer, if you find it too watery or juicy then you can just simmer it with ½ teaspoon cornstarch, also you can to add a few drops of rum, vanilla or almond flavor. It’s also very nice if you use fresh cherries dipped in a little rum, then you have cherry bonbons! Use your creativity, I would say!

Set the desired form in the freezer for 2 minutes. Spoon with a teaspoon some melted chocolate into the molds to less than half. Do it for 2 min in the freezer, then scoop a little filling on the molds and put it back in the freezer for more 2 min, then cover it with more melted chocolate and put it for the last time in the freezer for 2 min.  It’s ready! :-)

Tip: I keep them in the fridge because of the fresh fruit filling, and because coconut oil holds the chocolate better when cooled.

Quem não tem de vez em quando aquela vontade de  beliscar algo doce?  Eu não sei quanto a você, mas tenho certeza que eu sim! E nessa categoria de beliscos doces  o chocolate combina como nenhum outro! Mas tem um problema, se você for por exemplo ler o rótulo de uma barra de chocolate, você verá que todas as barras de chocolate e bombons, mesmo na loja de produtos naturais, conten ovos ou leite em pó. Então, você vai rapidamente se sentir desmotivada, e achar que o melhor então  é não comer mais chocolate, certo?  Errado!

O chocolate ou melhor Cacau, é muito bom para o seu corpo, pois contém muitos antioxidantes, magnésio, cobre e etc etc.  Então, por que perder estes ingredientes?  O mais importante, é o que vem com o chocolate em uma  barra dessas ou em bonbons, pois o chocolate em si não é nocivo.

Por exemplo, eu sempre fui  fã de chocolate branco! Sim, eu sei, a escolha não poderia  ser pior! Mas mesmo assim, não tenho hoje em dia nenhuma dificuldade ao degustar  a versão "saudável" das barras de chocolate e bombons que eu faço.  Pelo contrário, é sempre bom saber exatamente o que você ingere  e é verdade também que quando você mesma prepara algo para comer você da a seu corpo a chance de se destrair e perder um pouco aquela vontade constante de beslicar algo, pois você esta ocupada!

Durante muita pesquisa em vários rótuulos  diferentes, descobri que o chocolate preto (75% ou mais) não contêm leite ou ovos! E até a quantidade de açúcar é muito menor. Então, coloquei a mão na massa para fazer uma versão "saudável" de barras de chocolate e bombons, e sim gente! Funcionou!

Então, aqui está, uma receita agradável de,

 Bonbons de chocolate extra puro com recheio de fruta! 

(Você também pode fazer sem recheio)

O que você precisa?

Você precisa de apenas duas tiras de uma barra de chocolate extra puro (ou ¼ da mesma). Com isso, você pode fazer  + - 30 bonbons! Extremamente barato e pobre em calorias!

A barra que eu uso por exemplo, tem oito tirinhas, sendo  assim você pode guardar o resto para mais tarde, ou usar a outra metade para fazer 2 barras de chocolate com nozes ou frutas. (A receita das barrras ainda está por vir!)

Derreta as 2 tiras de chocolate "ao banho-maria", adicione 1 colher de sopa de óleo de côco e 1 colher de sopa de mapel Sirup ou xarope de arroz. Deixe tudo derreter mexendo bem, e pronto! O chocolate esta pronto!

Para o recheio:

Aqui você pode usar  todos os tipos de frutas ou mesmo nozes. Eu tinha uma manga ainda, por isso decidi usa-la.

Faça um purê de sua fruta com um garfo ou mixer. Se você achar que esta muito aguado ou suculento, então você pode simplesmente ferver com ½ colher de chá de amido de milho.  Você também pode adicionar algumas gotas de rum, ou de essência de baunilha ou de amêndoas. Também é muito bom se você usar cerejas frescas mergulhadas em um pouco de rum, assim você terá bonbons de cereja! Use sua criatividade!

Coloque a forma desejada no congelador durante 2 minutos. Coloque com uma colher de chá um pouco do chocolate derretido nos moldes por menos da metade.  Retorne ao  congelador por 2 min, em seguida, coloque um pouquinho do recheio  nas forminhas e leve  de volta ao congelador por 2 min.  Após isso, você pode cobri-los com o restante do chocolate derretido e colocá-los pela última vez no congelador por mais 2 min e  pronto!  :-)

Tip:  Eu conservo-os na geladeira porcausa do recheio de frutas frescas, e porque o óleo de coco só ajuda a firmar o chocolate quando esta bem geladinho.

Bom apetite!