Roerei
Mijn zoon
Rafael en ik zijn altijd al gek op roerei geweest! Het is makkelijk en snel te bereiden
en het smaakt heerlijk! Maar ja, aangezien ik geen eieren meer eet, moet ik
gedag zeggen tegen deze snelle hap, toch? Helemaal niet!!
Dit weekend
heb ik met mijn mond open in de keuken gestaan! Mijn poging om een “gezonde
versie van roerei” te maken is zeer geslaagd!! Zelfs mijn man vond het
heerlijk! Moet je na gaan! Deze recept is dus zeker een aanrader ook voor
mensen die een hoge cholesterol hebben of die simpel weg gezonder willen gaan
eten! En je ziet het, gezond en lekker eten kan gewoon! Probeer het maar! Klik hier voor
onze video!
Wat heb je nodig?
400 gr
zijden Tofu (genoeg voor op 4 boterhamen)
Een snufje
zout
Een snufje
oregano
1 tbsp
Edelgistvlokken (Nutritional Yeast)
½ tsp
Tumeric (of Kerriepoeder)
½ tsp uien
poeder
½ tsp
knoflook poeder
½ tsp soja
saus
¼ tsp
mostaard
¼ tsp
paprika poeder
1 takje
verse rozemarijn (optioneel)
¼ cup
bosuien (optioneel)
1 tsp
plantaardige margarine
Bereiding:
Het is heel
belangrijk om voor deze recept een koekenpan met antiaanbaklaag te gebruiken en een antiaanbak of houten spatel!
Open de
verpakking van de tofu en laat het extra vocht uitlekken. Zet het koekenpan op
medium vuur, en doe de tofu er in. Prak de tofu in brokjes met een vork. Prak
de brokjes in de gewenste grote (net als
roerei), maar niet te klein!
Laat de tofu goed drogen in de pan, wees
geduldig! Het duurt wel een tijdje maar het resultaat loont! Probeer tijdens
het drogen, het tofu niet te veel te roeren met een lepel, maar in plaats
daarvan, schud het koekenpan af en toe heen en weer. Je zult zien wanneer het
klaar is, als de tofu aan de boden begint te plakken, net als met gebakken ei.
Nou doen we
de kruiden bij de tofu. Eerst de rozemarijn, bosuien, zout, oregano, paprika
poeder, Turmeric(of Kerriepoeder),
knoflookpoeder, uienpoeder, edelgistvlokken(nutritional
yeast), even roeren. Nou doen we de mostaard, sojasaus en plantaardige
margarine er even bij. En dan nog even roeren en klaar is het! Het smaakte
perfect en de structuur was exact hetzelfde als die van roerei! Dus
ik zal zeggen, smullen maar!!
Scrambled Eggs
My son Rafael and I have always been crazy about scrambled eggs! It's easy and quick to make
and the taste is delicious! But yeah, since I no longer eat eggs, I must say
goodbye to this dish, right? Not at all!
This weekend I’ve stood with my mouth open in the
kitchen! My attempt to make a "healthy delicious version of scrambled
eggs" has become very successful! Even my husband loved it! And believe
me, if he does, it’s because it’s really good!! This recipe is definitely a
must for people who have high cholesterol or who simply want to eat healthier!
And as you can see, you can eat healthy
and still eating delicious food! Just give it a try! Click here for our video!
What do you
need?
400g silken tofu (enough
for 4 slices of bread)
A pinch of salt
A pinch of oregano
1 tbsp Nutritional Yeast
½ tsp Tumeric (or curry powder)
½ tsp onion powder
½ tsp garlic powder
½ tsp soy sauce
¼ tsp mustard
¼ tsp paprika
1 sprig fresh rosemary (optional)
¼ cup spring onions (optional)
1 tsp vegetable margarine
Preparation:
It’s very important to use a non-stick frying pan and
a non-stick or wooden spatula for this recipe!
Open the package of tofu and let the extra fluid to
drain. Put the pan over medium heat, and add the tofu in it. Mash the tofu into
chunks with a fork. Mash the pieces in the desired size (like the size of the scrambled eggs that you like), but not too small!
Let the tofu dry in the pan, and be patient! It takes a while but the result
pays off! Try during the drying, not to stir the tofu too much with a spoon,
but instead, shake the frying pan back and forth from time to time.
You'll see
when it's ready, if the tofu starts to stick to the bottom of the pan, just
like eggs do.
Now we add the herbs in the tofu.
First the rosemary,
spring onions, salt, oregano, paprika, Tumeric (or curry powder), garlic powder, onion powder, nutritional yeast, and
stir. Then we add the mustard, soy sauce and vegetable margarine in there. And
then stir and it is ready! It taste perfect and the structure is exactly the
same as that of scrambled eggs! So I say,
yummy!
Ovos mexidos
Meu filho Rafael e eu sempre gostamos muito de ovos
mexidos! É fácil e
rápido de preparar e é muito delicioso! Mas já que eu
não como mais ovos, devo dizer adeus a esta delícia, certo? Claro que não!
Este fim de
semana fiquei de boca aberta aqui na cozinha! Minha tentativa de fazer uma
"versão saudável de ovos mexidos"
foi um sucesso!! Até mesmo meu marido adorou! E olha que se
ele gostou, é porque ficou bom mesmo! Esta receita é definitivamente uma ótima
sugestão para as pessoas que têm
colesterol elevado ou que simplesmente querem se alimentar de maneira mais
saudável! Pois como se vê, uma alimentação saudável também pode ser
deliciosa! Experimente! Clique aqui para
ver o nosso vídeo!
O que você
precisa?
400g de tofu de seda ou tofu macio (suficiente para 4
fatias de pão)
Uma pitada de sal
Uma pitada de orégano
1 colher de
sopa de fermento Nutricional (Nutritional
Yeast)
½ colher de
chá Açafrão da Terra (ou pó de caril)
½ colher de
chá de cebola em pó
½ colher de
chá de alho em pó
½ colher de
chá de molho de soja
¼ colher de
chá de mostarda
¼ colher de
chá de páprica
1 raminho de alecrim fresco (opcional)
¼ xícara de
cebolinha (opcional)
1 colher de
chá de margarina vegetal
Preparação:
É muito importante usar uma frigideira antiaderente e
uma espátula antiaderente ou de madeira nesta receita!
Abra o pacote de tofu e deixe o líquido extra drenar.
Coloque a frigideira em fogo médio e adicione o tofu nela. Amasse o tofu em
pedaços com um garfo.
Amasse as pedaços do tamanho desejado (igual aos ovos mexidos), mas não muito
pequenos! Deixe o tofu secar na panela, seja paciente!
Demora um pouco, mas o
resultado compensa! Tente durante a secagem, não mexer muito o tofu com uma
colher, mas ao invez disso, sacuda a frigideira e para frente e para trás de
vez em quando. Você vai ver quando estiver pronto, se o tofu começar a grudar
no fundo da panela, assim como acontece com ovos fritos.
Agora podemos adicionar as ervas no tofu.
Primeiro
adicione, o alecrim, a cebolinha, o sal, o orégano, a páprica, o açafrão (ou pó
de caril), o alho em pó, a cebola em pó, a levedura nutricional e mexa bem. Agora
adicionamos a margarina, a mostarda e o molho de soja e a manteiga vegetal. Em
seguida misture e está pronto! O gosto é perfeito e a estrutura é exatamente a
mesma que a de ovos mexidos! Por isso te digo, delicioso!
