Soep toastjes/ Soup toasts / Torradas para sopa

 

 

Soep toastjes

Voor zo wel in de winter als in de zomer! Deze soeptoastjes kan je eigenlijk bij veel meer dan soep eten! Denk aan een heerlijk salade in de zomer, met deze toastjes in wat kleinere kubjes gesneden en wat gemarineerde of gebakken tofu of kip er bij! Of bijvoorbeeld als aperitief,  met een  stukje gerookte zalm er op of een heerlijk cashewnoten paté! Alles kan!

Tip: *Maak altijd genoeg soep en vries 2 a 3 porties in. Mocht je onverwachts bezoek krijgen, dan hoef je er alleen wat toastjes er bij te maken en klaar ben je! *Ook kan je allerlei andere kruiden gebruiken, zelfs gedroogde tomaten en olijven kunnen een heerlijke combinatie zijn!

Wat heb je nodig?

2 sneetjes brood per persoon, in  4 stukken  gesneden

Provençaalse kruiden (na smaak)

Grove gemalen knoflook (na smaak)

Oregano (na smaak)

Beetje zout

Bereiding:

Snij elke sneetje brood in 4 kleinere stukken. Doe de stukjes brood in een grote kom en strooi de kruiden er boven op. Begin met de droge ingrediënten, de kruiden, knoflook, oregano en een beetje zout. Verwarm de oven voor op 180Cº. Gebruik daarna de olijfolie.  Je mag best veel gebruiken, maar zorg wel dat de broodjes niet te vochtig worden!  Meng het geheel goed door met jouw handen. Daarna, leg alle stukjes op een bakplaat die al bedekt is met bakpapier.  Strooi wat zout er op en bak de toastjes gedurende 10 minuten.  Ze zullen heerlijk krokant zijn geworden!!

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Soup toasts

For in winter as well as in the summer! You can actually eat this soup toasts with much more than just soup! Think of a delicious salad in the summer, with these toasts cut into smaller cubes with some marinated or fried tofu (or chicken)a side! Or, for example as an aperitif, with a piece of smoked salmon on it or a delicious cashew pate! Everything is possible!

Tip: * Always make enough soup and freeze 2 to 3 portions. If you get an unexpected visit, then you only have to make some toast and you’re done! * You can also use various herbs, even dried tomatoes and olives can be a delicious combination!

What do you need?

2 slices of bread per person, cut into 4 pieces

Herbs (as you wish)

Coarse ground garlic (as you wish)

Oregano (as you wish)

little salt

Preparation:

Cut each slice of bread into 4 smaller pieces. Put the bread cubes in a large bowl and sprinkle the herbs on top. Start with the dry ingredients, spices, garlic, oregano and a little salt. Preheat the oven to 180C º. Use the olive oil. You can use quite a lot, but make sure that the toasts  don’t become too wet! Mix well with your hands. Then, put all the pieces on a baking tray covered with baking paper already. Sprinkle some salt on it and bake the toasts for 10 minutes. They will be deliciously crunchy!

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Torradinhas para Sopa

Tão bem no inverno como no verão! Estas torradinhas para sopa podem, na verdade, serem servidas com muito mais do que apenas sopa! Pense em uma deliciosa salada no verão, com esses torradinhas cortadas em cubinhos e acompanhas de um tofu marinado ou frito(ou franguinho)!

Ou, por exemplo, como um aperitivo, com pedacinhos de salmão defumado sobre elas ou um patê de caju delicioso! Tudo é possível!

Dica: *Sempre faça uma quantidade generosa de sopa e congele 2 a 3 porções. Se você receber uma visita inesperada, então você só precisa-rá fazer as torradinhas e pronto! * Você também pode usar várias ervas, tomates seco e azeitonas podem ser uma combinação deliciosa!

O que você precisa?

2 fatias de pão por pessoa, cortada em 4 pedaços (eu uso pão de fôrma)

Ervas (ao seu gosto)

Alho moído grosso (ao seu gosto)

Orégano (ao seu gosto)

Um pouco de sal

Preparação:

Corte cada fatia de pão em 4 pedaços menores. Coloque os cubos de pão em uma tigela grande e polvilhe as ervas por cima. Comece com os ingredientes secos, especiarias, alho, orégano e um pouco de sal. Pré-aqueça o forno a 180C º. Utilize agora o azeite. Você pode usar bastante, mas certifique-se de que oa torradinhas não fiquem muito molhadas! Misture bem com as mãos. Em seguida, coloque as torradas em uma assadeira coberta com papel manteiga e pronto. Salpique um pouco de sal sobre elas e asse-as por 10 minutos. Elas ficarão super crocantes!!

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Gingerbread koekjes / Gingerbread cookies / Biscoitos de gengibre

Gingerbread koekjes

Dit is een ideale recept voor de mensen die niet zo veel tijd meer hebben, en toch nog wat lekkers voor de kerst willen maken.  Deze gingerbread koekjes zijn namelijk binnen 5 minuten al gebakken!! Hoe snel moet je het hebben??

Ze zijn mild van smaak, en ondanks het gebruik van speculaas kruiden smaken ze niet naar speculaaskoekjes, dus verwacht dat ook niet. Ook het consistentie is heel anders, veel zachter dan speculaas of boter koekjes. Het zijn geen super zoete koekjes, dus je kan het prima decoreren met crème of icing. Zoals je in de foto’s kunt zien, hebben wij deze gedecoreerd met het ons vorige recept van “vanilleboter crème”! Het is heerlijk geworden!

Wat heb je nodig?

½ cup zachte plantaardig margarine

½ cup Maple sirup

½ cup melasse

1 tsp appel azijn

2 ½ a 3 cups bloem (zelf rijzend)

4 tsp speculaas kruiden of (1 tsp kaneel, 1 tsp gember poeder, 1 tsp zwarte peper en 1 tsp kruidnagel poeder)

1 tbs baking soda

En een paar snijvormpjes  en bakspray

Bereiding

Meng alle droge en vloeibare ingrediënten apart van elkaar (in 2 verschillende schallen). Nou kan je beide bij elkaar mengen. Meng het geheel tot een zachte deegbal. Verdeel het deeg, plat gedrukt,  in twee of meer boterhamzakjes en zet deze in de koelkast.  

Verwarm de oven voor op 180Cº. Na ongeveer 15 min in de koelkast te hebben gezeten open het deeg op een ingevette ondergrond (bakspray) met de hulp van een deegroller. Snij het deeg met de gewenste snijvormpjes en zet deze op een met bakpapier bedekte bakplaat. Bak de koekjes op 180Cº gedurende 5 minuten.

Laat de koekjes goed afkoelen voor dat je het gaat decoreren!

Decoratie:

Gebruik bijvoorbeeld onze vorige recept van vanille botercrème zonder of met kleurstoffen om te decoreren. Gebruik wel een smalle punt voor het spuitzak.  

Vergeet niet wat koekjes te bewaren voor de bezoek! ;-)  

 

 

Gingerbread cookies

This is an ideal recipe for those who do not have much time, and yet still want  to make some goodies for Christmas. These gingerbread cookies have been baked namely within 5 minutes! How fast can you get it??

 

They are mild in flavor, and despite the use of spices(speculaaskruiden in the Netherlands) do not expect the cookies to have the same flavors as a speculaas cookie, because they don’t. The consistency is very different, much softer than butter biscuits or other cookies. They are also not super sweet, so you can decorate it with cream or icing without worrying . As you can see in the photos, we decorated it with our previous recipe of "vanilla butter cream"!

 It has become delicious!!

What do you need?

½ cup soft vegetable margarine

½ cup maple sirup

½ cup molasses

1 tsp apple cider vinegar

2 ½ to 3 cups flour (self-rising)

4 tsp mixed spice or (1 tsp cinnamon, 1 tsp ginger powder, 1 tsp black pepper 1 tsp ground cloves)

1 tbs baking soda

And a pair of cutting molds and cooking spray

Preparation

Mix all dry and liquid ingredients separately (in 2 different bowls). After that, you can mix the two together. Then work the mix with your hands until you get a soft dough. Divide the dough in two, put them  in two or more sandwich bags,  flattened with the palm of your hands and put it in the fridge.

Preheat the oven to 180C º. After to have been siting about 15 minutes in the fridge, open the dough on a greased surface (with cooking spray) with the help of a rolling pin. Cut the dough with the desired cutting shapes and place them on a baking sheet lined with baking paper. Bake them at 180C º for  just 5 minutes.

Let the cookies cool completely before you  decorate it!

Decoration:

You can use our previous example recipe of vanilla butter cream with or without dyes to decorate. Use a narrow point in the piping bag.

And do not forget to save some cookies for the visit! ;-)

Biscoitos de gengibre

Esta é uma receita ideal para quem não tem muito tempo, mas mesmo assim gostaria de preparer uma guloseima para o Natal. Como exemplo, estes biscoitos de gengibre o qual o assamento é de apenas  5 minutos!  Mais rápido do que isso não existe, não é?

Estes biscoitos são suaves no sabor e na sua consistência, bem diferente do que os biscoitos de amanteigados porexemplo. Eles não são super doces, sendo assim você pode decora-los tranquilamente com glacê. Como você pode ver nas fotos, decoramos os nossos biscoitos com a receita anterior de  "creme de baunilha"!

Ficou uma delícia!!

O que você precisa?

 

½ xícara de margarina vegetal  já macia

½ xícara de xarope de bordo

½ xícara de melaço

1 colher de chá de vinagre de maçã

2 ½ a 3 xícaras de farinha de trigo(com fermento)

4 colher de chá deste tempero misto (1 colher de chá de canela, 1 colher de chá de gengibre em pó, 1 colher de chá de pimenta do reino 1 colher de chá de cravo moído)

1 colher de sopa de bicarbonato de sódio

E um par de moldes para biscoitos e spray de cozinha

Preparação

Misturar todos os ingredientes secos e líquidos separadamente (em 2 vasilhas diferentes). Após isso, você pode mistura-los juntos. Agora trabalhe com as mãos até obter uma massa macia. Divida a massa,  em dois ou mais sacos plásticos de sanduíche (ou papel celofane)amasse a massa bem com a palma das mãos e coloque-os na geladeira.

Pré-aqueça o forno a 180C º. Após ter ficado cerca de 15 minutos na geladeira, retire e abra a massa sobre uma superfície lubrificada (com oleo de cozinha), abra com a ajuda de um rolo. Corte a massa com as forminhas  desejadas e coloque-os em uma assadeira já forrada com papel manteiga. Asse em forno a 180C º por apena 5 minutos!

Deixe os biscoitos esfriarem  completamente antes que você comece a decora-los!

Decoração:

Você pode  porexemplo utilizer a nossa receita anterior de creme de baunilha, com ou sem corantes, para decorar. Use um ponto fino no saco de confeitar.

E não se esqueça de salvar alguns biscoitos para a visita! ;-)

 

Vanille boter crème / Vanilla butter cream / Glacê de baunilha

Vanille boter crème

Een gebak, cake, cup cakes of zelfs koekjes zijn heerlijk om te bakken en proeven! Maar als je het een beetje wilt versieren  met crème dan kom je snel op het “boter” probleem.  Want ja, het is eenmaal boter crème!  Maar, zelfs daarvoor zijn er al tal van oplossingen tegenwoordig. Zo als het gebruiken van plantaardige boter(Ghee) en margarine. Dus, zullen we beginnen?

Wat heb je nodig?

½ cup plantaardig boter

½ cup plantaardig margarine

3 a 4 cup poedersuiker (gezeefd)

½ tbs vanille extract (zonder alcohol)

¼ cup melk (soja, rijst, amandel of haver)

Bereiding:

Doe de boter en margarine in de keuken machine op medium stand en laat deze mixen tot een zachte mengsel. Voeg de vanille extract toe. Zeef de poedersuiker en voeg deze beetje bij beetje in de keuken machine. Laat het geheel goed mixen. Voeg het melk toe. Na ongeveer 5 minuten mixen zal het boter crème al een goede consistentie hebben gekregen.  En klaar is het!

Tip: *Als je een nog stevige crème wilt, dan hoef je alleen nog wat meer poedersuiker aan toe te voegen! *Deze boter crème kan je gebruiken om allerlei taarten, cakes en gebakjes te versieren of te vullen! *Gebruik wel een sterren punt in de spuitzak voor the cup cakes! *Wil je bijvoorbeeld een chocolade crème maken? Voeg 1 cup cacao poeder tijdens het mixen, en voilà!

 

Vanilla butter cream

A pastry, cakes, cupcakes or biscuits are delicious to bake and taste! But if you want to decorate it with a little cream then you soon realize the “butter problem". Because yes, it's once butter cream, so you will need some butter! But even this days, there are already numerous solutions for this. Just like using vegetable butter (Ghee) and margarine instead of dairy butter. So, shall we begin?

What do you need?

½ cup vegetable butter

½ cup vegetable margarine

3 to 4 cups powdered sugar (sifted)

½ tbs vanilla extract (without alcohol)

¼ cup milk (soy, rice, almond or oat)

preparation:

Mix the butter and margarine on medium level with a hand mixer, and let it mix until a smooth mixture. Add the vanilla extract. Sift the icing sugar and add it little by little in the kitchen machine. Allow it to mix. Add the milk. After about 5 minutes the butter cream mix will already have a good consistency. And then it's ready!

Tip: * If you want a more solid cream, you just need a little more powdered sugar to add! * This butter cream can be used for a variety of pies, cakes and pastries to decorate or fill! * Use a star point in the piping bag for the cupcakes! * If you put a chocolate cream make? Add 1 cup cocoa powder while mixing, and voila!

 

Glacê de baunilha

Tortas, bolos, cupcakes ou biscoitos são deliciosos de preparer assim como  de saborear! Mas se você quer decora-los com glacê, então serás confrontado com o problema da "manteiga". Pois glace  sem manteiga não dá! Mas mesmo assim existem inúmeras soluções hoje em dia. Como porexemplo usar manteiga vegetal (ghee) e margarina. Então, vamos começar?

 

O que você precisa?

½ xícara de manteiga vegetal

½ xícara de margarina vegetal

3 a 4 xícaras de açúcar em pó (peneirada)

½ colheres de sopa de extrato de baunilha (sem álcool)

¼ xícara de leite (soja, arroz, amêndoa ou aveia)

Preparação:

Misture a manteiga e a margarina com ajuda de uma batedeira de bolo, ligue a mesma no nível médio e deixe misturar tudo até obter uma mistura lisa. Adicione o extrato de baunilha. Peneire o açúcar de confeiteiro e adicione-o pouco a pouco. Deixe tudo se incorporar bem. Adicionar o leite. Após misturar por cerca de 5 minutos, a creme de manteiga já terá obtido uma boa consistência. E está pronto!

Dica: * Se você quiser um creme mais sólido, você só precisa adicionar um pouco mais de açúcar em pó! * Este creme de manteiga pode ser utilizado em varios tipos de tortas, bolos e doces tanto para decorar quanto para preencher! * Para os cupcakes use um ponto estrela no saco de confeitar! * E se você quizer fazer um creme de chocolate? É bem simples, adicione 1 xícara de cacau em pó durante a mistura, e pronto!

Chocolade cupcakes / Chocolate cupcakes / Cupcakes de chocolate

Chocolade Cupcakes

Zo als eerder beloofd, hebben wij dit weekend 3 recepten voor jullie klaar gemaakt die zowel bij kerst en oud en nieuw als bij andere gelegenheden passen.  Deze recepten hebben wij ook gefilmd, en binnenkort zullen deze ook op onze Youtube kanaal beschikbaar zijn, dus blijf ons volgen!

Wij beginnen met het recept van de chocolade cup cakes!  Yummie!!

Wat heb je nodig?

1 1/2 cup bloem (zelfrijzend)

1 cup bastard suiker

1/3 cup cacao poeder

1 tsp baking soda

1/2 tsp zout

1 cup water

1/2 cup kokos olie

1/4 cup melk (amandel, soya, rijst of haver)

1/4 cup appelmoes

1 tbsp appelazijn

2 tsp vanille extract

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180Cº. Zet de cup cake vorm al klaar.

Mix alle natte ingrediënten met een mixer(behalve het appelazijn). Voeg de natte ingrediënten  aan de al gezeefde droge ingrediënten in een grote kom. Meng het geheel goed door. Voeg het appelazijn als laatste toe, en meng het geheel zachtjes met een houten lepel door.

Vul de cup cakes vormpjes tot iets meer dan de half. Bak het gedurende  20 minuten.

Ik garandeer je, dat niemand zal geloven dat er geen eieren of melk in deze cup cakes zit!

Tip: Om de cup cakes te versieren, kan het recept van onze vanille boter crème gebruiken!

 

 

Chocolate Cupcakes

So as I promised earlier, we have prepared for you this weekend 3 recipes both good at Christmas and New Year’s Eve as in other occasions. We have also filmed those recipes, and they will soon be available on our Youtube channel, so stay tuned! 

We start with the recipe of the chocolate cupcakes! Yummie!

What do you need?

1 1/2 cup flour (self-rising)

1 cup brown sugar

1/3 cup cocoa soda

1 tsp baking powder

1/2 tsp salt

1 cup water

1/2 cup coconut oil

1/4 cup milk (almond, soy, rice or oats)

1/4 cup applesauce

1 tbsp apple vinegar

2 tsp vanilla extract

Preparation

Preheat the oven to 180Cº. Put the cupcake baking tray ready and aside.

Mix all wet ingredients in a blender (except for the apple cider vinegar). Add the wet ingredients to the already sifted dry ingredients in a large bowl. Mix it well. Then add the apple cider vinegar, and mix gently with a wooden spoon.

Fill the cupcakes molds to just over half. Bake it for 20 minutes.

I guarantee you that no one will believe that those cupcakes contain no eggs or milk!

Tip: In order to decorate the cupcakes, use the recipe of our vanilla butter cream!

 

 

Cupcakes de chocolate

Então, como prometido anteriormente, preparamos neste fim de semana três receitas para vocês o qual podem ser servidas tanto no Natal e Ano Novo como em outras ocasiões. Nós filmamos as receitas passo-a-passo, e estaremos publicando-as em breve no nosso canal do Youtube, portanto, fique atento!

Começamos com a receita dos cupcakes de chocolate! Yummie!

 

O que você precisa?

1 1/2 xícara de farinha  de trigo(com fermento)

1 xícara de açúcar mascavo

1/3 xícara de cacau em pó

1 colher de chá de baking soda

1/2 colher de chá de sal

1 xícara de água

1/2 xícara de óleo de côco

1/4 xícara de leite (de amêndoas, soja, arroz ou aveia)

1/4 xícara de purê de maçã (maçã raspadinha)

1 colher de sopa de vinagre de maçã

2 colher de chá de essência de baunilha

Preparação

Pré-aqueça o forno a 180C º. Coloque a fôrma dos cupcakes ja preenchida de lado.

Misture todos os ingredientes molhados com a batedeira(exceto o vinagre de maçã). Adicione os ingredientes molhados aos ingredientes secos,( já peneirados) em uma tigela grande. Misture bem. Por ultimo, adicione o vinagre de maçã, e misture delicadamente com uma colher de pau.

Preencha os moldes da fôrma com a massa de cupcakes atéum  pouco mais da metade. Asse por 20 minutos.

Eu lhe garanto que ninguém vai acreditar que não há ovos ou leite nesses cupcakes!

Dica: Para decorar os cupcakes, você pode utilizer a nossa receita de glacê de crème de baunilha!