Bonbons

Bonbons van extra puur chocolade met een zachte fruit vulling

Wie heeft er nou niet af en toe dat trek om wat zoets te snoepen? Ik weet niet over jou, maar ik zeker wel!! En daarbij hoor chocolade als geen ander! Maar ja, als je bijvoorbeeld goed naar de label van een chocoladereep gaat kijken zie je dat alle chocoladerepen en bonbons, zelfs in de natuurwinkel, eieren en of melkpoeder bevatten.  Dan zal je snel gedemotiveerd raken, en denken dat het beste is om dan geen chocolade meer te eten, toch? Fout!!

Chocolade of beter gezegd cacao is heel  goed voor het lichaam, het bevat tal van antioxidanten, koper, magnesium en etc etc. Dus, waarom zal je dit moeten missen? Het gaat er om wat er allemaal in zo’n chocoladereep of bonbons  zit. Ik ben bijvoorbeeld altijd fan geweest van witte chocolade! Ja, ik weet het, erger kan het niet worden!  En toch, heb ik nou geen enkele moeite met het “gezondste” versie chocoladerepen en bonbons die ik maak. In tegendeel, het is altijd fijn om te weten wat je precies snoept en het is wel zo, dat al je iets zelf maakt geef jij  jouw lichaam niet de kans om een grote aantal in een keer naar binnen te werken, omdat je namelijk bezig bent!

Tijdens het zoeken en kijken in verschillende lebels, ben ik er achter gekomen dat pure chocolade (bij 75% of meer) geen melk of eieren bevat! En zelfs de hoeveelheid suiker is veel minder.  Dus, ben ik aan de slag gegaan om een “gezonde” versie van chocoladerepen en bonbons te kunnen maken, en ja! Het is gelukt!!

Dus bij deze, een leuke recept  van bonbons van extra puur chocolade, met een zachte fruit vulling! (je kan het ook zonder vulling maken)

Wat heb je nodig?

Je hebt maar 2 reepjes van 1 bar extra puur chocolade nodig (of ¼  daarvan). Hiermee, kan je +- 30 bonbons maken!! Super voordelig en caloriearm dus!!

1 bar van de C1000 bijvoorbeeld heeft 8 reepjes, dus kan je de rest bewaren voor later, of half voor bonbons en half voor 2 chocoladerepen met nootjes en of fruit gebruiken.(het recept van de repen komt nog!)

Smelt de 2 reepjes chocolade "au bain-marie", voeg 1 soeplepel kokosolie en 1 soeplepel Maple sirup toe. Laat alles roerend smelten, en klaar is het chocolade!

Voor de vulling

Hier kan je alle soorten fruit of zelfs nootjes en rozijntjes gebruiken. Ik had nog wat mango over, dus heb ik deze er voor  gebruikt.

Maak een puree van je fruit met een mixer, als je het te waterig of sappig vindt dan kan je het iets laten inkoken met een ½ lepeltje maïzena , ook kan je een paar druppeltjes rum, vanille of amandel aroma aan toe voegen.  Ook heel leuk als je verse kersen gebruikt gedoopt in een beetje rum, dan heb je kersen bonbons! Gebruik je creativiteit zal ik zeggen!

Zet de gewenste form in de freezer voor 2 minuutjes. Schep met een thee lepeltje wat gesmolten chocolade in de vormpjes  tot minder dan de half. Doe het voor 2 min in de freezer, schep dan een klein beetje vulling op de hartjes en zet het weer teug in de freezer voor 2 min. Daarna dek je het af met meer gesmolten chocolade en zet het voor de laatste keer in de freezer voor 2 min. Klaar!! :-)

Tip:  Ik bewaar ze in de koelkast  i.v.m. met het  verse fruit vulling, en omdat de kokosolie de bonbonnetjes stevig houdt wanneer gekoeld.

Ik zal zeggen: Snoep ze!

Who has not occasionally that drive to snack something sweet ? I do not know about you, but I sure do! And yes, chocolate fits as a sweet snack like no other! But, if you for example look at the label of a chocolate bar, you will see that all chocolate bars and bonbons, even in the health food store, contain eggs or milk powder. Then you will quickly be demotivated, and think that it is best to don’t eat any more chocolate than, right? Wrong!

Chocolate or better said cocoa is very good for the body, it contains many antioxidants, copper, magnesium and etc etc. So, why should you have to miss this? It's all about what is in it!!

For example, I’ve  always been a fan of white chocolate! Yeah, I know, it could not be worse! And yet, I have now no difficulty with the "healthiest" version of chocolate bars and bonbons  that I make. On the contrary, it's always nice to know what exactly you’re snacking and it is true that  when you make something yourself you give your body an opportunity  to wait and go over that craving feeling so that later you will not eat a bunch of it at one time!

During my research  at different labels, I discovered that dark chocolate (75% or more) do not contain milk or eggs! And even the amount of sugar is much less. So, I went to work for a "healthy" version of chocolate bars and chocolates to make, and yes! It worked!

So here it is, a nice recipe of,

Extra dark chocolate bonbons with a soft fruit filling! 

(You can do it also  without stuffing)

What do you need?

You need  only 2 strips of 1 bar of extra pure chocolate (or ¼ of it). With this, you can make + - 30 bonbons! As you see, extremely cheap and low in calories!

The bar that I use has 8 slices, so you can save the rest for later, or use half bonbons and half for 2 chocolate bars with nuts or  fruit for example. (Recipe of  the bars are yet to come!)

Melt the 2 strips of chocolate "au bain-marie", add 1 tablespoon coconut oil and 1 tablespoon maple sirup.  Keep stirring and let everything melt, and finished is the chocolate!

For the filling

Here you can use all kinds of fruits or even nuts and raisins. I had some mango left, so I decided  to use it.

Make a puree of your fruit with a mixer, if you find it too watery or juicy then you can just simmer it with ½ teaspoon cornstarch, also you can to add a few drops of rum, vanilla or almond flavor. It’s also very nice if you use fresh cherries dipped in a little rum, then you have cherry bonbons! Use your creativity, I would say!

Set the desired form in the freezer for 2 minutes. Spoon with a teaspoon some melted chocolate into the molds to less than half. Do it for 2 min in the freezer, then scoop a little filling on the molds and put it back in the freezer for more 2 min, then cover it with more melted chocolate and put it for the last time in the freezer for 2 min.  It’s ready! :-)

Tip: I keep them in the fridge because of the fresh fruit filling, and because coconut oil holds the chocolate better when cooled.

Quem não tem de vez em quando aquela vontade de  beliscar algo doce?  Eu não sei quanto a você, mas tenho certeza que eu sim! E nessa categoria de beliscos doces  o chocolate combina como nenhum outro! Mas tem um problema, se você for por exemplo ler o rótulo de uma barra de chocolate, você verá que todas as barras de chocolate e bombons, mesmo na loja de produtos naturais, conten ovos ou leite em pó. Então, você vai rapidamente se sentir desmotivada, e achar que o melhor então  é não comer mais chocolate, certo?  Errado!

O chocolate ou melhor Cacau, é muito bom para o seu corpo, pois contém muitos antioxidantes, magnésio, cobre e etc etc.  Então, por que perder estes ingredientes?  O mais importante, é o que vem com o chocolate em uma  barra dessas ou em bonbons, pois o chocolate em si não é nocivo.

Por exemplo, eu sempre fui  fã de chocolate branco! Sim, eu sei, a escolha não poderia  ser pior! Mas mesmo assim, não tenho hoje em dia nenhuma dificuldade ao degustar  a versão "saudável" das barras de chocolate e bombons que eu faço.  Pelo contrário, é sempre bom saber exatamente o que você ingere  e é verdade também que quando você mesma prepara algo para comer você da a seu corpo a chance de se destrair e perder um pouco aquela vontade constante de beslicar algo, pois você esta ocupada!

Durante muita pesquisa em vários rótuulos  diferentes, descobri que o chocolate preto (75% ou mais) não contêm leite ou ovos! E até a quantidade de açúcar é muito menor. Então, coloquei a mão na massa para fazer uma versão "saudável" de barras de chocolate e bombons, e sim gente! Funcionou!

Então, aqui está, uma receita agradável de,

 Bonbons de chocolate extra puro com recheio de fruta! 

(Você também pode fazer sem recheio)

O que você precisa?

Você precisa de apenas duas tiras de uma barra de chocolate extra puro (ou ¼ da mesma). Com isso, você pode fazer  + - 30 bonbons! Extremamente barato e pobre em calorias!

A barra que eu uso por exemplo, tem oito tirinhas, sendo  assim você pode guardar o resto para mais tarde, ou usar a outra metade para fazer 2 barras de chocolate com nozes ou frutas. (A receita das barrras ainda está por vir!)

Derreta as 2 tiras de chocolate "ao banho-maria", adicione 1 colher de sopa de óleo de côco e 1 colher de sopa de mapel Sirup ou xarope de arroz. Deixe tudo derreter mexendo bem, e pronto! O chocolate esta pronto!

Para o recheio:

Aqui você pode usar  todos os tipos de frutas ou mesmo nozes. Eu tinha uma manga ainda, por isso decidi usa-la.

Faça um purê de sua fruta com um garfo ou mixer. Se você achar que esta muito aguado ou suculento, então você pode simplesmente ferver com ½ colher de chá de amido de milho.  Você também pode adicionar algumas gotas de rum, ou de essência de baunilha ou de amêndoas. Também é muito bom se você usar cerejas frescas mergulhadas em um pouco de rum, assim você terá bonbons de cereja! Use sua criatividade!

Coloque a forma desejada no congelador durante 2 minutos. Coloque com uma colher de chá um pouco do chocolate derretido nos moldes por menos da metade.  Retorne ao  congelador por 2 min, em seguida, coloque um pouquinho do recheio  nas forminhas e leve  de volta ao congelador por 2 min.  Após isso, você pode cobri-los com o restante do chocolate derretido e colocá-los pela última vez no congelador por mais 2 min e  pronto!  :-)

Tip:  Eu conservo-os na geladeira porcausa do recheio de frutas frescas, e porque o óleo de coco só ajuda a firmar o chocolate quando esta bem geladinho.

Bom apetite!